挑逗貓咪味蕾 雞胸肉鮮食烹煮方式是關鍵

今天來分享怎做出我家貓咪愛吃的香嫩雞胸肉，剛開始接觸自製貓鮮食時，碰到最大的問題就是雞胸肉做得不好吃，但雞胸肉卻是貓鮮食最基本入門檻...

曾經一份約半個罐頭+雞胸肉鮮食(約50g重)，可以讓他意興闌珊的吃個四、五小時，還無法清盤，最後只好倒垃圾桶(到底是有多難吃阿)。

我自己在家煮飯，我媽都很給面子的全部清盤，橘老大卻如此不給情面，堅決撇頭不吃，他都不知道那廚子有多玻璃心。
但隨著夏天的到來，我開始思考...
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「夏天到來，必須讓他一小時內吃光光，避免鮮食孳生細菌 ，以免落賽。」這問題成為了我主要思考重點。

​所以就開始研究「煮」的方法，之前把雞胸肉拌在罐頭裡，橘老大也吃的不情願，但後來掌握了訣竅，現在鋪在上面也是快速吃光光。
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接下來，直接進入正題，其實雞胸肉煮法有三種；電鍋蒸熟、冷水加熱煮熟、滾水泡熟，我會一一講解每個操作步驟。

​以我家橘老大每日食用份量(25-30g)來做實驗，「份量」這邊不多做探討，我會在其他網誌中詳細講解。

​1.電鍋蒸熟

直接把雞胸肉退冰洗淨，放到電鍋加熱蒸熟，即可拿出來食用，這是最簡單的作法，但缺點就是，肉質的口感非常乾澀，還有貓主子不賞臉。
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曾經我將其打成肉泥自己食用嘗試口感，可以感覺到肉的纖維從喉嚨滑下去的不適，我家貓對那口感也十分不喜歡，所以做過兩次我就放棄了這方法，開始找尋各大製作方式。

​可以看得出來雞胸肉切斷面是非常扎實，完全沒有水分存在。

電鍋蒸熟之所以會乾澀，是因為雞胸肉內的湯汁精華全被蒸出來了。
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你想想，給貓主子吃乾乾的肉，卻自己一口喝乾了那精華湯汁，他要用甚麼樣的心情面對那塊肉，一定淚光閃閃的OS「我一定是被抱來的不是親生」...(笑)

​2.冷水加熱煮熟

​準備約300cc的清水，雞胸肉在冷水時直接放入鍋中，不用攪拌挑逗那雞胸肉，以中火精心熬煮，當水滾即關火撈出放涼。

​可以看到肉的斷面，用手指擠壓雞胸肉，水分會從中滲出。

​3.滾水泡熟

​​準備500cc水將其煮滾關火，立即放入雞胸肉，浸泡3分鐘，這依據肉塊到大小，延長縮短浸泡時間，若泡太久也會將雞胸肉內的精華逼出，肉質就會變得有點乾硬。

​浸泡完3分鐘取出，整個切開來，可以看到雞胸肉內滿滿的水分，這就是最鮮嫩的口感。

​總結

​電鍋蒸熟貓主子不愛，所以直接放棄這製作方式，那冷水加熱煮熟和滾水泡熟，口感最好還是後者，前者表面會有一點硬硬的感覺，但整體上兩這橘老大都蠻喜歡，可以看看下面影片整個食用過程。

但我必須說若才剛開始嘗試鮮食的朋友，別覺得瞭解這兩招，直接煮給貓主子吃，他就開心馬上瘋狂吃完，建議還是要搭配一點零嘴、乾糧或罐頭。
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不然就像我前兩天想說，現在都那麼愛吃雞胸肉了，那我直接煮一點當零食應該會馬上吃光，沒想到親手撕成條，擺在橘老大面前聞聞後，堅決撇頭抗拒不吃，最後只好又進垃圾桶(苦笑)。

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